肘子是经过炸、蒸、煮等精湛厨艺加工制作而成，历史上享有文明的东坡肘子美誉。烫在麻辣鲜香的火锅中，吃起来油而不腻，香、粑、糯等特色，并使美味的佳肴。自1999年开业以来，肘子火锅店开发独特的烹调厨艺，多种特色菜品、诚信经营喜迎八方食客，受到广大顾客的青眯。
　　肘子的营养价值
　　肘子营养分析：
　　1. 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改进缺铁性贫血。
　　2. 猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。
　　肘子适合人群：
　　一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。